Category Archives: 文化‧生活‧健康

生活記事和文化

Extra Virgin橄欖油測試報告

IOC 專家測試美國市售的Extra Virgin 橄欖油報告。 繼續閱讀

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美國高中生的穿著

不知道美國高中生怎麼穿衣服嗎?電影很多,自己看啦。總之,有清純型的、有慎重打扮型 … 繼續閱讀

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到英國 Bethany School當交換學生

這篇文章是寫給我姪子看的,寫在這裡,是方便他點閱網頁連結。他要去英國Bethan … 繼續閱讀

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食物營養含量範例

上次介紹了幾個可以查詢食物營養的美國官方網站(見《你吃得健康嗎?》一文),現在補上一個範例。 繼續閱讀

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一碗「開水白菜」湯

一日讀到作家蔡珠兒談「開水白菜」,原以為只是把白菜葉子撥開、放在清水裏燙個兩三分鐘,加鹽撈出食用,而白菜天然的清脆甘甜就順理成章成為健康風盛行下的名菜。一開始,我喜不自禁,以為自己的懶人做法竟也是一道名菜。再往下細讀,才知不然,那開水其實不是開水,是四種食材精熬的高湯。不過,燙白菜只是第一步驟而已,接下來的步驟,我一連讀了四五次,還不敢說全弄懂了。 繼續閱讀

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食物營養和卡路里

想知道自己吃的東西含有哪些營養,以及含量多少嗎?「美國農業局」(USDA) Agricultural Research Service 網站上的What’s in the food you eat (非常實用,我自己常常用它查膽固醇含量等資訊)提供我們日常所吃食物的營養含量和熱量。有沒有煮過、是怎麼煮法。比起Supertracker,我更常用這個 What’s in the food you eat,因為它給的營養更詳細。 繼續閱讀

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